Daging Blackpepper adalah hidangan yang penuh rasa dan sangat digemari oleh ramai orang. Kombinasi daging lembu yang lembut dengan rempah lada hitam yang pedas memberikan rasa yang memukau.
Resepi ini mudah disediakan dan sesuai untuk hidangan harian atau majlis istimewa dan dengan hanya beberapa bahan asas, anda boleh mencipta sajian yang lazat dan beraroma.
Menyediakan Daging Blackpepper di rumah bukan sahaja menjimatkan kos, tetapi juga membolehkan anda menyesuaikan rasa mengikut citarasa keluarga. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi panas dan sayur-sayuran segar, menjadikannya pilihan yang seimbang dan memuaskan.
Selain daripada daging lembu , daging lain dan ayam juga sesuai dimasak dengan resepi ini dan rasanya pasti enak dan memuaskan.
Berikut adalah resepi Daging Blackpepper yang mudah dan sedap:
Bahan-bahan
- 500g daging lembu (potong nipis)
- 2 sudu besar serbuk lada hitam (black pepper)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap manis
- 2 sudu besar minyak masak
- 4 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 biji bawang besar (hiris)
- 1-2 biji cili merah (hiris, pilihan)
- 1 cawan sayur campur (brokoli, lobak merah, atau sayur pilihan)
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan
- Marinasi Daging:
- Dalam sebuah mangkuk, gaulkan daging lembu dengan serbuk lada hitam, sos tiram, dan kicap manis hingga rata. Pastikan setiap potongan daging disaluti dengan baik. Biarkan daging diperap selama 15-30 minit untuk membolehkan perisa meresap dengan sempurna.
- Panaskan Minyak:
- Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Setelah minyak panas, masukkan bawang putih dan bawang besar yang telah dicincang. Tumis hingga bawang berwarna keemasan dan mengeluarkan aroma wangi.
- Masukkan Daging:
- Tambahkan daging yang telah diperap ke dalam kuali. Masak sehingga daging berubah warna dan masak sepenuhnya, memastikan ia tidak terlalu kering. Kacau sekali-sekala untuk memastikan ia masak rata.
- Tambah Sayur:
- Setelah daging masak, masukkan sayur campur dan cili merah ke dalam kuali. Kacau rata dan masak selama 3-5 minit sehingga sayur layu dan tetap rangup, menambah warna dan nutrisi pada hidangan.
- Perasakan:
- Tambah garam secukup rasa. Kacau lagi dan biarkan masak seketika agar semua bahan mesra dan rasa menyatu.
Tips Penyediaan Daging Blackpepper
- Pilih Daging yang Tepat:
- Gunakan daging lembu yang segar dan berkualiti. Potongan seperti sirloin atau tenderloin adalah pilihan yang baik untuk rasa yang lebih lembut.
- Marinasi Daging:
- Marinasi daging selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membolehkan perisa meresap dengan baik. Anda juga boleh memerapnya semalaman untuk hasil yang lebih enak.
- Kisar Lada Hitam:
- Jika boleh, kisar lada hitam segar untuk mendapatkan rasa yang lebih kuat dan aromatik.
- Gunakan Api Sederhana:
- Masak daging di atas api sederhana agar tidak cepat masak dan kering. Ini membantu daging tetap lembut.
- Sayur Segar:
- Pilih sayur-sayuran segar dan potong dalam saiz yang seragam agar masak dengan rata.
- Jangan Terlalu Masak:
- Elakkan memasak daging terlalu lama. Daging yang dimasak berlebihan boleh menjadi keras namun ia bergantung kepada jenis daging yang digunakan. Masak hingga daging hanya berubah warna dan tidak lagi merah.
- Sesuaikan Rasa:
- Rasa sos semasa memasak dan sesuaikan dengan garam atau kicap jika perlu.
- Hidangkan Segera:
- Hidangkan Daging Blackpepper segera setelah dimasak untuk mengekalkan kehangatan dan kesegaran rasa yang enak lagi berkhasiat.
Dengan mengikuti tips ini, anda dapat memastikan hidangan Daging Blackpepper anda menjadi lebih lazat dan memuaskan! Selamat memasak!