Bahan-Bahan
– 300g mee kuning
– 200g ayam (dihiris halus)
– 100g udang (dibuang kulit)
– 2 biji telur
– 2 ulas bawang putih (dicincang)
– 1 biji bawang besar (dihiris)
– 2 sudu besar kicap manis
– 1 sudu besar kicap pekat
– 1 sudu besar sos cili
– 2 sudu besar minyak untuk menumis
– Sayur-sayuran (seperti sawi, tauge)
– Garam dan lada sulah secukup rasa
– Hiasan: limau nipis, cili potong, dan daun bawang
Cara Penyediaan
1. Rebus Mee : Rebus mee kuning dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian toskan dan ketepikan.
2. Tumis Bahan : Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
3. Masak Ayam dan Udang : Masukkan ayam dan udang, masak sehingga ayam berubah warna dan udang masak.
4. Masukkan Telur : Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau rata hingga telur masak.
5. Masukkan Mee : Tambahkan mee yang telah direbus ke dalam kuali. Kacau rata semua bahan.
6. Perasa : Masukkan kicap manis, kicap pekat, sos cili, garam, dan lada. Kacau hingga semua bahan teradun.
7. Tambah Sayur : Masukkan sayur-sayuran seperti sawi dan tauge, kacau selama 2-3 minit hingga sayur layu.
8. Sajikan : Angkat dan hidangkan panas. Hias dengan limau nipis, cili potong, dan daun bawang.
Selamat mencuba Mee Goreng Basah yang lazat ini! 🍜✨
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk penyediaan Mee Goreng Basah yang sempurna:
1. Pemilihan Mee:
– Gunakan mee kuning yang segar untuk rasa yang lebih baik. Jika tidak ada, mee kuey teow juga boleh digunakan.
2. Rebus Mee:
– Pastikan tidak merebus mee terlalu lama; rebus selama 2-3 minit sahaja agar tidak lembik. Toskan dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
3. Perapan Ayam:
– Perap ayam dengan sedikit kicap dan rempah sebelum memasak untuk menambah rasa.
4. Panas Minyak:
– Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bahan supaya bahan tumisan tidak melekat dan dapat masak dengan baik.
5. Kacau Rata:
– Kacau mee dengan perlahan dan rata supaya semua bahan dan perasa tercampur dengan baik tanpa merosakkan mee.
6. Kawalan Api:
– Gunakan api sederhana untuk mengelakkan mee hangus. Jika terlalu tinggi, mee boleh menjadi keras.
7. Sayur Segar:
– Gunakan sayur-sayuran segar dan masukkan pada akhir proses memasak agar tetap rangup dan berwarna cerah.
8. Perasa:
– Rasa sos dan kicap sebelum disajikan. Sesuaikan dengan selera anda, sama ada lebih manis, pedas, atau masin.
9. Hiasan:
– Tambahkan hiasan seperti limau nipis dan cili potong semasa menyajikan untuk menambah kesegaran dan rasa.
10. Penyajian:
– Hidangkan mee goreng basah dengan segera setelah dimasak untuk menikmati tekstur yang terbaik.
Dengan mengikuti tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Mee Goreng Basah yang lazat dan memuaskan! Selamat mencuba! 🍜