Resepi Ikan Masak Merah Yang Pasti Menambat Selera

by

Resepi Ikan Masak Merah Yang Pasti Menambat Selera.

Ikan Masak Merah adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat popular dalam masakan Melayu. Hidangan ini terkenal dengan kuahnya yang kaya dan berwarna merah cerah, yang berasal daripada campuran cili, sos tomato, dan rempah-ratus yang memberi rasa yang mendalam.

kan yang digunakan dalam resepi ini biasanya digoreng hingga keemasan sebelum dicampurkan dengan kuah, memberikan tekstur yang rangup di luar dan lembut di dalam.

Hidangan ini bukan sahaja memikat selera, tetapi juga sering dihidangkan dalam majlis-majlis istimewa dan perayaan. Ikan Masak Merah menggambarkan keunikan masakan Melayu yang mengutamakan penggunaan bahan-bahan segar dan rempah yang wangi.

Dengan kombinasi rasa pedas, masam, dan sedikit manis, hidangan ini pasti memuaskan selera semua orang. Sesuai dinikmati bersama nasi putih, Ikan Masak Merah adalah pilihan yang sempurna untuk hidangan keluarga.

Berikut adalah resepi untuk membuat Ikan Masak Merah:

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ikan (ikan kembung, siakap, atau ikan lain sesuai selera)
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1 biji bawang besar (hiris)
  • 3 ulas bawang putih (hiris)
  • 1 inci halia (hiris)
  • 2-3 sudu besar cili kisar
  • 1 sudu besar sos tomato
  • 1 sudu besar kicap manis
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu kecil gula
  • 1/2 cawan air
  • Beberapa tangkai daun sup dan daun bawang (untuk hiasan)

Cara Penyediaan :

  1. Sediakan Ikan:
    • Bersihkan ikan dan lumurkan dengan sedikit garam. Biarkan selama 10-15 minit.
  2. Goreng Ikan:
    • Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ikan sehingga keemasan dan angkat. Ketepikan.
  3. Tumis Bahan:
    • Dalam kuali yang sama, tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
  4. Masak Kuah:
    • Masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak. Tambahkan sos tomato, kicap manis, garam, dan gula. Kacau rata.
  5. Masukkan Air:
    • Tuang air dan biarkan mendidih. Rasa dan sesuaikan garam dan gula jika perlu.
  6. Gabungkan Ikan:
    • Masukkan ikan ke dalam kuah dan biarkan masak selama 5-10 minit agar ikan menyerap rasa.
  7. Hidangkan:
    • Angkat dan hidangkan dengan hiasan daun sup dan daun bawang. Sesuai dimakan bersama nasi putih.

Berikut adalah beberapa tips berguna semasa menyediakan Ikan Masak Merah:

Tips Penyediaan:

  1. Pemilihan Ikan:
    • Pilih ikan yang segar. Ikan yang masih segar mempunyai bau laut yang lembut dan mata yang jelas.
  2. Penyediaan Ikan:
    • Lumurkan ikan dengan garam dan sedikit jus limau nipis untuk menghilangkan bau hanyir. Biarkan selama 10-15 minit.
  3. Goreng Ikan:
    • Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng ikan untuk mengelakkan ikan melekat pada kuali.
  4. Menggunakan Cili:
    • Jika mahu lebih pedas, boleh tambahkan cili padi yang dihiris. Sebaliknya, kurangkan cili kisar jika tidak suka pedas.
  5. Tumis dengan Sabar:
    • Tumis bawang dan cili hingga pecah minyak untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap.
  6. Kuah:
    • Jangan terlalu banyak menambah air; cukup untuk mendapatkan kuah yang pekat dan berperisa.
  7. Masukkan Ikan Terakhir:
    • Setelah kuah siap, masukkan ikan hanya pada akhir untuk mengelakkan ikan terlalu hancur.
  8. Rasa Kuah:
    • Selalu rasa kuah semasa memasak dan sesuaikan garam atau gula mengikut cita rasa.
  9. Hiasan:
    • Hias dengan daun sup dan daun bawang sebelum dihidangkan untuk menambah keindahan hidangan.
  10. Sajian:
    • Hidangkan ikan masak merah panas-panas bersama nasi putih untuk pengalaman terbaik.

Semoga tips ini membantu anda menyediakan Ikan Masak Merah yang lazat dan memenuhi citarasa semua yang menikmati hidangan istimewa ini.Sangat mudah disediakan dan sesuai untuk masakan rumah dan juga majlis keramaian.

Leave a Comment