Resepi Miang Pla.
Miang pla, juga dikenali sebagai “ikan miang,” adalah hidangan tradisional yang berasal dari Thailand, khususnya di wilayah utara dan timur laut. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan mentah yang dihiris nipis, yang kemudian dibungkus dengan daun sayur atau herba seperti daun ketumbar, daun limau nipis, atau daun selada.
Miang pla biasanya disajikan dengan pelbagai sos, termasuk sos ikan, jus limau nipis, dan campuran rempah ratus yang memberikan rasa segar dan pedas namun diMalayisa Miang Pla biasanya disediakan dengan ikan goreng garing , daging bakar dan juga seafood yang dicelur.
Hidangan ini terkenal kerana kombinasi rasa yang berbeza dan cara penyediaannya yang unik, menjadikannya pilihan popular dalam majlis makan dan perayaan.
Selain itu, miang pla juga dikenali sebagai hidangan yang sihat, memandangkan ia mengandungi sumber protein yang baik dan pelbagai sayuran. Dengan rasanya yang menyegarkan dan cara penyajian yang menarik, miang pla terus menjadi pilihan yang digemari di kalangan pencinta makanan Thai.
BAHAN-BAHAN
- Ikan talapia
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Garam secukup rasa
- Serbuk kunyit secukupnya
CARA PENYEDIAAN
1. Tumbuk bawang putih, halia, garam dan kunyit.
2. Lumurkan pada ikan tilapia yang sudah dibersihkan hingga rata.
3. Panaskan minyak yang banyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan toskan minyak.
4. Sedia untuk dinikmati bersama sos dan bahan lain.
BAHAN SOS HIJAU THAI
- 10 tangkai cili padi hijau
- 5 biji limau nipis
- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu makan sos ikan
- 2 sudu makan sos plum
- 1 akar ketumbar
- Garam dan gula secukup rasa
CARA PENYEDIAAN
1. Bersihkan semua bahan dan kisar halus semua bahan.
2. Tambahkan garam dan gula untuk menyedapkan rasa. Boleh ubah suai bahan mengikut citarasa masing-masing.
BAHAN SOS THAI
- 5 tangkai cili merah
- 5 tangkai cili hijau
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji limau nipis
- 1/2 gula melaka
- 1 sudu gula pasir
- 1 sudu sos ikan
- 1 sudu sos plum
- 1 sudu air suam
- 1 sudu chili flakes
CARA PENYEDIAAN :
1.Satukan semua bahan dan kisar halus . Siap untuk dihidangkan.
BAHAN SAMPINGAN
- Daun ketumbar – dihiris nipis
- Mihun@Suhun Siam – celur
- Salad
- Timun jepun – potong mengikut selera masing – masing
- Baby tomato
- Lobak – potong mengikut selera masing – masing
- Cili padi potong kecil
- Bawang besar hiris kasar
- Ulam ulaman lain
NOTA
1. Pilih Ikan Segar:
– Pastikan ikan yang digunakan adalah segar dan berkualiti tinggi. Selain daripada talapia , boleh juga gunakan ikan siakap dan kembung , mengikut selera masing – masing.
2. Ikan
– Ikan perlulah digoreng garing atau dikukus untuk rasa yang lebih sedap dan menarik.
3. Sediakan Sos dengan Teliti:
– Rasa sos harus seimbang antara masin, manis, dan masam. Uji rasa dan sesuaikan bahan mengikut selera peribadi.
4. Gunakan sayur dan ulaman yang Segar:
– Pilih daun sayur yang segar dan tidak layu untuk memastikan hidangan kelihatan menarik dan mempunyai rasa yang baik.
5. Simpan Ikan dengan Betul:
– Jika tidak segera digunakan, simpan ikan dalam peti sejuk untuk menjaga kesegaran dan mengelakkan kerosakan.
6. Hidangkan Segera:
– Miang pla paling baik dinikmati segar. Hidangkan segera setelah disediakan untuk memastikan rasa dan tekstur yang terbaik.
7. Variasi Bahan:
– Jangan takut untuk bereksperimen dengan bahan lain seperti sayuran tambahan, herba, atau jenis sos yang berbeza untuk mencipta variasi miang pla.
8. Penyajian Menarik :
– Susun hidangan dengan rapi dan hias dengan bahan tambahan seperti hirisan limau nipis atau herba segar untuk penampilan yang lebih menarik.
Dengan mengikuti tip-tip ini, anda dapat memastikan miang pla yang disediakan adalah sedap, segar, dan selamat untuk dinikmati!
