Mee Goreng Basah adalah salah satu hidangan popular dalam masakan Asia Tenggara, terutamanya di Malaysia dan Indonesia.
Hidangan ini dikenali dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, menggabungkan elemen mie goreng yang biasa dengan kuah yang sedikit lebih banyak.
Resepi ini biasanya mengandungi pelbagai bahan seperti ayam, udang, dan sayur-sayuran, yang memberi keseimbangan antara protein dan nutrisi.
Kuah yang dihasilkan daripada kicap, sos cili, dan rempah lain memberikan rasa yang mendalam dan memikat, menjadikannya pilihan ideal untuk hidangan keluarga atau majlis berkumpul.
Mee Goreng Basah bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga boleh disesuaikan mengikut citarasa masing-masing.
Dengan pelbagai pilihan bahan dan perasa, setiap hidangan dapat menjadi unik. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa, hidangan ini pasti akan memuaskan selera anda!
Bahan-Bahan
– 300g mee kuning
– 200g ayam (dihiris halus)
– 100g udang (dibuang kulit)
– 2 biji telur
– 2 ulas bawang putih (dicincang)
– 1 biji bawang besar (dihiris)
– 2 sudu besar kicap manis
– 1 sudu besar kicap pekat
– 1 sudu besar sos cili
– 2 sudu besar minyak untuk menumis
– Sayur-sayuran (seperti sawi, tauge)
– Garam dan lada sulah secukup rasa
– Hiasan: limau nipis, cili potong, dan daun bawang
Cara Penyediaan
1. Rebus Mee : Rebus mee kuning dalam air mendidih selama 2-3 minit, kemudian toskan dan ketepikan.
2. Tumis Bahan : Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang besar hingga wangi.
3. Masak Ayam dan Udang : Masukkan ayam dan udang, masak sehingga ayam berubah warna dan udang masak.
4. Masukkan Telur : Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau rata hingga telur masak.
5. Masukkan Mee : Tambahkan mee yang telah direbus ke dalam kuali. Kacau rata semua bahan.
6. Perasa : Masukkan kicap manis, kicap pekat, sos cili, garam, dan lada. Kacau hingga semua bahan teradun.
7. Tambah Sayur : Masukkan sayur-sayuran seperti sawi dan tauge, kacau selama 2-3 minit hingga sayur layu.
8. Sajikan : Angkat dan hidangkan panas. Hias dengan limau nipis, cili potong, dan daun bawang.
Selamat mencuba Mee Goreng Basah yang lazat ini! 🍜✨
Tips
Berikut adalah beberapa tips untuk penyediaan Mee Goreng Basah yang sempurna:
1. Pemilihan Mee:
– Gunakan mee kuning yang segar untuk rasa yang lebih baik. Jika tidak ada, mee kuey teow juga boleh digunakan.
2. Rebus Mee:
– Pastikan tidak merebus mee terlalu lama; rebus selama 2-3 minit sahaja agar tidak lembik. Toskan dan bilas dengan air sejuk untuk menghentikan proses memasak.
3. Perapan Ayam:
– Perap ayam dengan sedikit kicap dan rempah sebelum memasak untuk menambah rasa.
4. Panas Minyak:
– Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan bahan supaya bahan tumisan tidak melekat dan dapat masak dengan baik.
5. Kacau Rata:
– Kacau mee dengan perlahan dan rata supaya semua bahan dan perasa tercampur dengan baik tanpa merosakkan mee.
6. Kawalan Api:
– Gunakan api sederhana untuk mengelakkan mee hangus. Jika terlalu tinggi, mee boleh menjadi keras.
7. Sayur Segar:
– Gunakan sayur-sayuran segar dan masukkan pada akhir proses memasak agar tetap rangup dan berwarna cerah.
8. Perasa:
– Rasa sos dan kicap sebelum disajikan. Sesuaikan dengan selera anda, sama ada lebih manis, pedas, atau masin.
9. Hiasan:
– Tambahkan hiasan seperti limau nipis dan cili potong semasa menyajikan untuk menambah kesegaran dan rasa.
10. Penyajian:
– Hidangkan mee goreng basah dengan segera setelah dimasak untuk menikmati tekstur yang terbaik.
Dengan mengikuti tips ini, anda pasti dapat menghasilkan Mee Goreng Basah yang lazat dan memuaskan! Selamat mencuba! 🍜